Kleinlangevelsloo – Supermarkt in het bos ziet biologische levensstijl groeien
Een biologische levensstijl is allang niet meer buitenissig en een tas vol biologische boodschappen is niet meer voorbehouden aan een enkeling. Nee, de biologische levensstijl is aan een echte opmars bezig; zo’n zeventig procent van de consumenten kiest wel eens voor biologische producten tijdens het boodschappen doen. En dat is te merken als je een tijdje bij de Kleinlangevelsloo – Supermarkt in het Bos zit: het is er een komen en gaan van klanten.
“Ja, het gaat goed”, bevestigt eigenaresse Henrieke Kleinlangevelsloo die samen met man Rob en vennoot Annemieke Hulsman vijf jaar geleden de stap zette en de stoffige, oude varkensschuur omtoverde tot een volledig geoutilleerde buurtsuper met eigen bezorgservice. “We zien nog iedere dag nieuwe mensen in de winkel”.
Duurzaamheid is een belangrijke term op het agrarisch bedrijf aan de Japiksweg. Weidegrond zonder kunstmest, geen gebruik van chemische bestrijdings-middelen en vee dat tot ver in de herfst buiten loopt. Maar ook scharrelende varkens die wel raad weten met de restanten van de winkel en ‘dubbeldoel’ koeien. “Onze melkkoeien houden we ook voor het vlees. Door niet alleen maar aan de melkproductie te denken, houden we onze koeien gezond en kunnen ze ook worden geslacht voor het vlees.”
Bijzondere kazen
Met ruim veertig koeien is kaas een belangrijk product in de winkel; van jong tot overjarig en veel verschillende kruidenkazen. Biologische rauwmelkse boerenkaas, gemaakt op de boerderij van Henrieke’s vader in de Noordoostpolder. Maar ook Remeker-kaas (rauwmelkse natuurkorst kaas) de Bastiaansen blauwschimmel, zachte Deense blauwschimmelkazen of paneerkaas. Deze niet-smeltende Indiase bakkaas wordt wekelijks door Rob geproduceerd voor de winkel en groothandel. “Nog niet heel bekend maar het is een goede vleesvervanger die je kunt marineren en bakken.”
Voor Henrieke is het concept van de winkel breder dan duurzaamheid. “Het gaat ook om leefbaarheid en samenwerking met meer dan vijfentwintig lokale bedrijven. We hebben eieren uit Broekland, chocola uit Raalte, champignons uit Heeten. Je kent de bedrijven, je kent de mensen, je weet bij wijze van spreken wat de kippen te eten krijgen. Het verhaal van het product is duidelijk. Samen met onze leveranciers dragen we zo echt bij aan de gemeenschap en dat is belangrijk.”
Supermarkt in het Bos
Japiksweg 1
Heino
06 537 519 94
06 238 685 26
www.supermarktinhetbos.nl
